6月1日，在第21個“世界牛奶日”和第23個“全國乳品營養周”到來之際，由中國乳制品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會聯合舉辦了為期3天的“2020世界牛奶日·全國乳品營養周”線上系列宣傳活動。今年活動的主題是“每日飲奶300克增強身體免疫力”。中國經濟網、央廣網、今日頭條和騰訊微視四大知名網站直播了活動啟動儀式、專家科普專場、企業主場日。三天的直播吸引了135余萬網民關注。

中國乳制品工業協會理事長、國際乳聯中國國家委員會主席吳秋林在活動啟動儀式上致辭；國家衛健委食品安全標準與監測評估司副司長張志強、工信部消費品司李強處長出席啟動儀式并講話；中國農業大學教授、中國工程院院士、國際乳聯中國國家委員會執行主席任發政、中國營養學會理事長楊月欣在啟動儀式上發表了精彩演講；國際乳聯主席朱蒂斯·布萊恩斯女士也從英國倫敦發來了熱情洋溢的視頻賀詞。澳大利亞和新西蘭駐華大使、美國乳品出口協會、法國農業委員會、澳大利亞乳業局及愛爾蘭食品局分別發來視頻祝詞。本次活動的協辦單位北京市奶業協會會長、首農食品集團副總經理、三元食品董事長常毅、河北省奶業協會會長、君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華分別在啟動儀式上致辭。

國際乳聯中國國家委員會名譽主席、中乳協原理事長宋昆岡和中乳協嬰幼兒配方乳粉科技與營養委員會專家、中國營養學會常務理事韓軍花教授分別對乳制品營養和消費知識做了深度解讀。啟動儀式上還發布了《2020年中國奶商指數調查數據報告》。

系列活動得到了中國營養學會指導，并得到了伊利集團、蒙牛乳業集團、君樂寶乳業集團、中國飛鶴、北京三元食品有限公司、利樂（中國）有限公司、荷蘭皇家菲仕蘭、光明乳業股份有限公司、雀巢（中國）有限公司、西安百躍羊乳集團有限公司、上海妙可藍多食品科技股份有限公司等知名企業的大力支持。

張志強副司長在啟動式上指出，乳和乳制品是我們生活中不可缺少的營養食物。研究表明，乳和乳制品含有豐富的營養物質，是優質蛋白質的主要食物來源，乳和乳制品中的鈣最容易被吸收利用，對骨質疏松具有很好的防治作用。所以，國家衛健委發布的《中國居民膳食指南》建議我國居民每人每日要攝入300ml的液態奶或具有同等營養素含量的其他奶制品，4到5歲的學齡前兒童還可以多吃一些。不久前，全國衛生產業企業管理協會還會同中國營養學會等發布了《中國居民奶與奶制品膳食指導》，對各類人群的奶與奶制品消費量和消費方式做了很好的指導，供廣大消費者學習參照。張志強特別強調，學生和學生家長要吃營養早餐，營養早餐中重要的就是要有一杯奶。

張志強還對我國奶牛養殖業、乳制品制造業、乳業科研機構，不斷提高我國乳與乳制品的食品安全和營養質量的發展狀況給予了肯定。

2020年世界牛奶日·全國乳品營養周活動能夠按期舉辦，充分體現了乳制品行業直面困難的勇氣和戰勝疫情的信心。

乳制品行業是關系國計民生的重要基礎性產業。突如其來的疫情給我國乳制品行業的發展帶來了嚴峻挑戰。但廣大乳制品企業不僅以最快時間實現了復工復產，保障了乳制品這一基本生活必需品的穩定供應。骨干乳企積極捐款捐物，在金銀潭、火神山、雷神山都有乳制品的“身影”。中國乳業為抗擊疫情的一線建筑工人和醫護人員提供了有效的營養支持，增強了對病毒的抵抗力。據不完全統計，截至目前，骨干乳制品企業疫情期間累計捐贈價值超過10多億元，為打贏疫情防控阻擊戰提供了重要支撐。

啟動儀式上，國際乳品聯合會朱蒂斯·布萊恩斯女士發來視頻祝詞，她在祝詞中說：世界牛奶日由聯合國糧農組織于20年前設立，其設立的初衷是聚焦于乳制品每天為全世界的人們提供豐富營養的重要性，同時了解乳業的貢獻。每年的6月1日，全世界的人們都會享用乳制品并慶祝世界牛奶日。中國乳制品工業協會和國際乳聯中國國家委員會為慶祝今年的世界牛奶日做了大量的工作，宣傳每天乳制品消費給我們的生活所帶來的營養和健康益處。我為他們的貢獻和領導力表示贊賞。

任發政教授在發表演講中談到，我國已經進入中等發達國家水平，隨著工業化、城鎮化、人口老齡化進程的加速，國民健康狀況正面臨嚴峻挑戰，國民對營養健康食品的需求空間巨大。他認為，乳是營養價值很高的食品，是理想的蛋白質供給食物，是膳食中鈣的最佳來源，但目前我國乳制品產品結構單一，同質化嚴重，以液態乳消費為主。任發政對發展我國乳品工業提出以下建議：一是在我國開展乳品營養基礎研究，進一步明確乳及乳成分的營養功能；二是乳成分的精細化及最大化利用，我國應集中優勢力量聯合攻關，搶占關鍵功能基料制造技術制高點；三是優化乳制品產品結構，開發功能乳制品。

前不久由中國營養學會舉行的全民營養周活動中，乳制品對平衡膳食營養的重要作用，成為營養日的重要話題之一。啟動儀式上，中國營養學會理事長楊月欣教授做了《從膳食營養角度談乳制品的作用》的演講。她介紹說，《中國居民膳食指南》提出通過平衡膳食和合理營養可以達到促進健康的目的。與身體抵抗關系最為密切當屬營養素中的蛋白質，蛋白質是人體免疫系統構建的物質基礎，目前公認的優質蛋白質來源是乳類、肉類、魚類和大豆，如果每天平均攝入牛奶300克和適量動物、植物蛋白，就能保證身體所需的優質蛋白質的數量。牛奶及乳制品在合理膳食中占有重要地位，不僅營養成分豐富、組成比例適宜，還可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等，是合理膳食組成中不可替代的食物。另外，乳制品產品種類多樣，酸奶也是受大家喜愛的產品之一，不但保留全部奶類營養，更加入益生菌，也是有利于腸道健康和乳糖不耐受人群。

合理膳食是免疫系統強大的根本，良好的免疫系統對生存至關重要。牛奶及乳制品在合理膳食、平衡營養中的作用有三點：第一，營養豐富；第二，易吸收存儲；第三，品類多易滿足需要。將牛奶及奶制品融入日常膳食，提高鈣和優質蛋白的攝入，可以幫助支持人們自身的免疫系統，促進身體健康和早日實現健康中國。

啟動儀式上，宋昆岡發表了《乳與乳制品的營養與免疫作用》主旨演講，就牛乳的營養成分及特點、乳制品市場與消費等做了指導性詮釋。他認為，乳制品因為其含有蛋白質、脂肪、乳糖和礦物質等人體必須的營養素且易被人體吸收，是當今世界最適宜人類食用的營養食品之一。在談到乳制品的消費和市場時，宋昆岡指出，2019年，國內乳制品產量2719.4萬噸，其中液體乳2537.7萬噸，折合成鮮奶約3500萬噸；進口乳制品313.4萬噸，其中液體乳92.4萬噸，折合成鮮乳約2300萬噸。全國人均消費量約43千克。

目前市場銷售乳制品主要有：液體乳，包括低溫鮮乳、常溫純乳、調制乳、發酵乳，占比分別是7.2%、38.7%、26.1%、28.0%。乳粉，主要包括：嬰幼兒配方乳粉、全脂乳粉、調制乳粉。2019年全國乳粉產量105萬噸，三種乳粉的占比分別是73%、15%、12%。

宋昆岡特別強調，在世界上干酪是乳制品的主要產品之一，世界上奶產量的1/4被用來生產干酪。干酪在我國將是一個快速發展的乳制品，具有廣闊的市場前景。

韓軍花教授在做《如何選擇奶粉，做硬核“寶媽”》的報告時首先強調“母乳是嬰兒最好的食品，我們首先提倡母乳喂養，任何配方粉的制作，都是以母乳為金標準，根據寶寶的生長發育需求來設計的?！表n軍花認為，我國的嬰兒配方食品標準曾被稱為“全球最嚴”標準之一，其原因就是對營養素的要求非常全面。我國標準中嚴格規定了嬰兒奶粉中所有必需營養素的含量，從能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物到各種維生素和礦物質等，同時要求這些成分的含量必須在食品標簽上明確標示出來，滿足消費者的知情權。因此，才會出現產品標簽上列出幾十種營養素含量的情況。

韓軍花還對嬰兒配方奶粉配料表中諸多的“化學”物質的作用、國外代購嬰兒配方粉存在哪些風險以及嬰兒配方粉正確食用方法等常識進行了深入的講解。

在啟動儀式上，中國乳制品工業協會、中國醫療保健促進會及荷蘭皇家菲仕蘭聯合發布了《2020年中國奶商指數調查數據報告》。該調查報告采取了社會調查、行業研究和專家研討等形式確定指標體系，并將定量與定性相結合。調查范圍覆蓋全國27個城市，其中包括8個新冠肺炎確診人數≧1000（截止到2020年4月1日24時）的湖北城市?！澳躺讨笖怠闭{查，從全國50個城市中抽取了5000個樣本，從喝奶意識、知識和行為三個維度，評價認識和食用乳制品的水平，是反映國民健康素養的重要指標之一。

調查顯示，2020年中國奶商指數62.7分，比2018年的60.6分，2019年的60.7分有所提升，其中喝奶行為有較大的改善。受“新冠”肺炎疫情影響，公眾非常關注均衡營養，增強免疫力的食品。超過96%的公眾認為乳制品對提升免疫力作用很大，近50%的公眾增加了乳品攝入的種類，并堅持每天足量喝奶。調查報告還顯示，有超過20%的孩子沒有科學食用乳制品，而這背后的主要原因是家長對乳制品營養認知不足。

專家認為，疫情促使公眾對喝奶更加重視，并被更多的人將其納入日常膳食，這不僅會帶來消量的剛性增長，促使產品科研向乳制品功能化、多元化方向不斷深化；而且越來越多的家長將奶酪等多種乳制品列入到孩子的日?！盃I養清單”中。要想進一步提高國人奶商指數，乳制品科普要與時俱進、接地氣、要從娃娃們抓起。只有用孩子們看得懂、聽得進、愛參與的方式開展科普，才能讓他們關注和愛上喝奶，接受“終身不斷奶”的理念。

專家與網友互動現場解答消費疑問

中國乳制品工業協會與網絡媒體調查發現，不同年齡、不同文化程度的人群，對乳制品的認知都存在著誤區。今年的乳品科普活動，主辦方特設了知名專家解答網友問題環節。來自國家衛健委、中國乳制品工業協會、中國營養學會、中國農業大學的領導及專家，知名企業的科研專業人士參與了與網民互動答疑環節。

在乳品營養周宣傳活動中安排企業主場日，是一個創新形式。伊利、蒙牛、光明、君樂寶、三元、飛鶴、百躍羊乳、妙可藍多、雀巢等9家企業參與了主場日活動。宣傳的產品知識包括常溫奶、低溫奶、發酵乳、嬰幼兒配方乳粉、成人配方乳粉和奶酪等。伊利的“乳品營養周 喝護家人健康”、蒙牛的“奶農科普教育”、光明的“光明力量 鮮致未來”、君樂寶的“君樂寶牧場、工廠探秘之旅”、飛鶴的“高質量陪伴高端升級”、妙可藍多的“奶酪讓生活更美好”、百躍的“天天喝羊乳，營養伴一生”、雀巢的“雀巢怡養&愛思培營養知識講堂”等主場日，將觀眾帶入了豐富多彩的乳品世界。

2020年的世界牛奶日·全國乳品營養周系列活動得到了眾多乳企的積極響應，各企業以不同形式在各地組織活動，擴大乳品營養宣傳，除了部分企業在2020世界牛奶日·全國乳品營養周設立主場日活動外，伊利、蒙牛、光明、現代牧業、君樂寶、飛鶴、三元、銀橋、百躍羊乳、妙可藍多、牧同、燕塘、莊園、天友、認養一頭牛、旺旺、南京衛崗、寧波乳業、雀巢等企業拓展了2020世界牛奶日·全國乳品營養周的宣傳活動，聯動倡議每日飲奶。各企業利用微信、微博、抖音等線上平臺并結合零售店、商超等線下渠道，以世界牛奶日主題海報、科普視頻等豐富多樣的形式，宣傳牛奶的營養價值，強調飲奶的必要性。作為2020年世界牛奶日·全國乳品營養周宣傳活動的延伸，這些企業的合力宣傳有助于擴大乳品營養宣傳的聲勢、增強宣傳的效果，讓更多的消費者認識到安全營養的乳制品對于增強身體免疫力的重要作用。

2020年世界牛奶日·全國乳品營養周是一個真正意義上的有國際、地方行業協會和企業以及網民朋友共同參與的全民的乳品營養公益宣傳活動。